Martini. Protřepat, nemíchat

- eXtra kiNo autor: Adam Homola

James Bond toho vypil během posledních padesáti let hodně. Od piva přes whiskey, víno, šampaňské, až po koktejly. Nejikoničtějším nápojem, který se stal právě díky agentovi 007 legendou mezi míchanými drinky, je samozřejmě martini. Bond je tady ale tak trochu svůj a úplně klasické martini často nepije. Slavný agent si ikonický drink lehce upravil a i když přesný recept každé varianty bondovského martini neznáme, podíváme se alespoň na to klasické a pak na speciální drink Vesper.

Tradiční martini je ve své podstatě velmi jednoduchý drink. Obsahuje pouze gin, vermut a olivu (nebo kousek citronové kůry). Jakkoliv James Bond pil i tohle martini, nebál se lehce experimentovat a často vyměnil hlavní složku (gin) za vodku. Ingredience se měnit mohly, ale málokdy se měnil způsob přípravy: protřepat, nemíchat, aneb v originále "shaken, not stirred". Martini tak nemícháte lžící v shakeru nebo míchací sklenici, ale pořádně ho protřepete přímo v shakeru.

Proč? Má to své důvody a je v tom rozdíl. Když je martini protřepané, je koktejl studenější. V shakeru je led a při důkladném protřepání se nápoj za prvé pořádně ochladí a za druhé se trocha ledu rozpustí a lehce tak zmírní jeho jinak poměrně silnou alkoholovou chuť. Při pořádném protřepání se v shakeru navíc krásně rozplyne suchý vermut a výsledná chuť pak není v ústech tak "olejová".

I přesto, že má protřepání a nemíchání své důvody, je to vlastně špatně. Podle oficiálních údajů Mezinárodní Barmanské Asociace je příprava martini naopak: ingredience (gin a suchý vermut) pouze promícháte v míchací sklenici společně s kostkami ledu. Následně přecedíte do koktejlové skleničky a dozdobíte olivou či kouskem citronové kůry.

Klasické martini už známe, tak teď vzhůru na jeho známou variantu jménem Vesper. Ta se objevila jak v knize Casino Royale, tak ve stejnojmenném filmu z roku 2006. Oficiální recept Mezinárodní Barmanské Asociace zní následovně:

  • 6 cl Gordon's Gin
  • 1,5 cl vodky
  • 0,75 cl Kina Lillet
  • citronová kůra

Jak vidíte, James Bond pil klasické martini v podstatě jen výjimečně. Většinou chtěl po barmanech variantu s vodkou a v Casino Royale si vymyslel svoji vlastní variantu Vesper, podle stejnojmenné bond girl. A jak asi tušíte, martini není zrovna drink pro sváteční pijáky nebo slečinky. Jde o poměrně hodně alkoholový koktejl, který s vámi ve větších počtech slušně zamává.

Samotné martini nepil Bond zrovna ve velkém, ale minimálně ve svých prvních filmech to často prokládal jinými nápoji - pil skotskou, gin, americano, old fashioned, mojito, negroni, campari, šampaňské, pivo a spoustu dalších drinků. Nemluvě o tom, že v prvních filmech také často kouřil. V posledních několika filmech se slavný agent trochu zmírnil a jakkoliv je třeba akčnější a drsnější, už toho tolik nevypije a kouřit přestal, stejně jako celý Hollywood, úplně.

Tagy: James Bond Spectre bondovka

Zdroje: iba-world.com

Dokina.cz nabízí nejpřehlednější program kin na českém internetu. Programy kin sledujeme nejen v Praze a Brně, ale i v dalších městech, jako jsou Ostrava, Olomouc, Hradec Králové, České Budějovice, Plzeň a na mnoha dalších místech. Stejně tak vedle nejznámějších sítí Cinema City a Cinestar přinášíme i programy menších kin po celé České republice. Náš program kin je vždy kompletní a přehledný, takže snadno zjistíte, na jaký film a do jakého kina zajít.